Makanan ini boleh dikatakan gabungan antara salad dan sup. Terdiri dari racikan daun selada, kecambah, yang disiram dengan semacam sup dari tetelan daging sapi. Citarasanya diperkaya dengan sambel petis yang dioleskan di piring sebelum disiram kuah sup

Ketika menjelang Lebaran, secara spiritual, terutama di Jawa, ketupat atau 'kupat' sering diacu sebagai simbolisasi dari 'pengakuan diri' ('ngaku lepat' / mengaku salah), atau juga 'laku papat'.

Salahsatu yang paling unik dari varian nasi pecel itu, adalah Nasi Pecel Tumpang Kertosono. Sajian kuliner khas sebuah kota kecamatan kecil di tepian sungai Brantas, yang masuk kabupaten Nganjuk, Jawa Timur. Jika anda bermobil dari Surabaya ke arah Solo lewat jalan tol, sekitar satu jam perjalanan dari Surabaya, anda akan sampai di pintu tol Kertosono.

KEMBANG GOYANG (di beberapa daerah ada yg menyebut kue Matahari), kue SEMPRONG (di beberapa daerah ada yang menyebut Opak Gapit), dan RENGGINANG. Ketiga makanan itu tentu saja 'sangat Nusantara', karena berbahan dasar beras dan santan (kelapa).

Menu lebaran ini sudah lama hidup di masyarakat Jawa. Dahulu di era 1980-an dan sebelumnya, saat masih umum orang saling mengantarkan hidangan ke para tetangga saat di hari raya lebaran atau lebaran ketupat; menu inilah yang mengisi rantang-rantang yang dibagikan keliling itu

Di hari istimewa, semisal Lebaran, ada menu penambah yang membuat sajian kian istimewa; yakni opor ayam.

Sajian itu adalah Ayam Bumbu Lodho, atau biasa disebut dengan Lodho begitu saja. Ini adalah sajian khas Trenggalek-Tulungagung, wilayah di selatan Jawa Timur. Anda dapat menyajikannya sebagai alternatif lain selain opor di hari-hari lebaran, atau hari apa saja mengisi rekreasi kuliner anda.

Secara historis, catatan terkuno tentang makanan ini ditemukan di Jawa Timur. Mengutip dari historia.id, Prasasti Sanguran di Malang dari 850 saka (928 M), menyebutkan panganan (makanan kudapan) bernama tambul dan dwadwal

Sebagai menu harian, ketupat ada di berbagai wilayah Indonesia. Seperti misalnya di Sumatra ada ketupat sayur, di Jawa ada kupat tahu.

Ada banyak sebenarnya makanan berbahan Aci, atau singkong secara umum dari daerah Priangan. Sebuat saja misanya; cimol, cilok, cireng, batagor, cipeng, cilung, cipek, misro, comro, dst.