Ini Resep Apang Coe Khas Manado yang Lembut dan Enak

Cara membuat apang coe khas Manado: 

1. Rebus air kelapa, gula merah, dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ukur 200 mililiter air gulanya. 

2. Tuang air gula sedikit-sedikit ke dalam tepung beras sambil diuleni sampai lembut, Dinginkan. 

3. Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam, dan bumbu spekuk sambil adonan dipukul-pukul selama 15 menit. Diamkan 30 menit.  Tambahkan baking powder. Aduk rata. 

4. Tuang adonan ke dalam takir daun pandan hingga penuh. 

5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api besar, 20 menit sampai matang. 

6. Taburan: aduk rata kelapa parut, garam, dan daun pandan. 

7. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 15 menit sampai matang. 

8. Sajikan apang coe bersama taburan kelapa yang sudah dikukus. (Kompas.com)

BACA JUGA : 

BACA JUGA : Alfa Scorpii Gelar Rolling City Yamaha Di Taluk Kuantan, Seru Abis!