Pie Nanas Jadi Oleh-Oleh Khas Kota Bertuah Pekanbaru. Rasanya Lezat Banget
“Produk Pie Nanas ada dua macam. Kemasan kotak kecil isi 7 buah seharga Rp25 ribu, kemasan kotak besar isi 15 buah dengan harga Rp40 ribu”
YUKBIZ.COM, PEKANBARU - Budidaya nanas di Provinsi Riau saat ini sedang berkembang pesat. Nanas kini menjadi harapan bagi para petani untuk meraup pundi-pundi rupiah. Daerah Riau yang sebagian besar memiliki kontur tanah bergambut, termyata cocok ditanami buah berduri yang satu ini.
Tekstur buahnya punya ciri khas tersendiri. Rasanya pun lebih manis dan airnya banyak. Saat ini banyak daerah di Riau yang petaninya bertanam nanas. Buah yang punya daging berwarna kuning cerah ini bahkan sangat mudah dijumpai hampir di seluruh daerah di Riau.
Notfiana, wanita asli tanah Melayu ini sukses menangkap peluang dari melimpahnya produksi nanas di Riau. Dengan ide dan kreatifitasnya, Nanas pun dijadikan bahan utama untuk membuat kue Pie Nanas.
"Indonesia dan Riau kan sangat terkenal dengan kearifan lokalnya, salah satunya buah nanas. Jadi karena mudah didapat, nanas jadi komoditi ekspor terbesar dari Provinsi Riau. Apa salahnya, menikmati nanas tidak hanya makan buahnya, tapi dengan sentuhan rasa berbeda," urainya, Minggu (20/10/2019).
Notfiana pun akhirnya memutuskan untuk mencoba membuat inovasi di bidang kuliner dengan olahan buah nanas. "Akhirnya muncul ide membuat Pie Nanas. Kalau Pie Susu kan dari Bali, kami Pie Nanas khas Riau, khususnya dari Pekanbaru," sebutnya.
BACA JUGA:
* Luncurkan CERIA, Bank BRI Jadi Bank BUMN Pertama Miliki Aplikasi Pinjaman Online
* Belajar Bisnis dan Jadi Pemimpin Dari CEO Walt Disney Company. 10 Rahasia Sukses Bob Iger
Produksi Pie Nanas, kata Notfiana, sudah dimulai sejak tahun 2013 lalu. Awalnya sekitar setahun sebelumnya, membuat Lapis Nanas. Menurutnya, bahan baku nanas sangat mudah didapat. Dia pun berlangganan langsung kepada petani nanas.
"Kalau yang sekarang ini nanasnya dipasok dari Siak. Ada distributor di Pekanbaru dan diantar langsung ke tempat," ucapnya.
Sebulan Sampai 400 Kotak
PRODUKSI Pie Nanas, katanya, dalam 2 kg tepung terigu, dicampur dengan 10 buah nanas. Ini bisa menghasilkan sekitar 12 kotak Pie Nanas. "Kalau sebulan produksi kita bisa antara 300 sampai 400 kotak. Seminggu bisa 3 sampai 4 kali produksi. Tergantung juga, kalau cepat habis bisa lebih," papar Notfiana.
Produk Pie Nanas, kata Notfiana, ada dua macam kemasan. Yaitu kemasan kotak kecil isi 7 buah dengan harga Rp25 ribu, dan kemasan kotak besar isi 15 buah dengan harga Rp40 ribu.
"Kami juga buka reseller, jadi harga yang kami tawarkan bisa lebih murah," kata wanita pemilik rumah usaha Hanisuncake Pekanbaru ini.
Membuat Pie Nanas, aku Notfiana, terbilang gampang. Kue tinggal dipanggang di oven besar. Awalnya, nanas diblender, lalu dicampur terigu dan gula. Kemudian dimasak sampai menjadi selai.
