Setelah sukses mengolah biji getah menjadi bahan makanan, kali ini Dewi Melinda berinovasi mengolah umbi gadung menjadi olahan makanan. Mengolah umbi gadung sudah dilakukan Dewi Melinda sejak tiga tahun terakhir.
Dia menguraikan proyek ini akan segera dimulai pada tahun ini dengan kajian awal, dan diharapkan dapat diselesaikan pembangunannya pada 2028 mendatang.