Jelajah Kuliner Nusantara: Kupat Tahu, antara Singaparna - Padalarang. Silakan Tentukan Selara Anda

Sedangkan Kupat Tahu ala Padalarang (sebuah kecamatan di Kab.Bandung) ditandai dengan potongan ketupat, mihun, disiram kuah sayur santan, dan kerupuk.

Keduanya berbeda secara mencolok bukan ..?

Iman Herdiana (dalam merdeka.com. 16/7/2016) bahkan membagi Kupat Tahu yang ada di wilayah Bandung dalam varian yang lebih kecil lagi.

Berikut kutipan laporannya tentang jenis-jenis kupat tahu yang ada di wilayah Bandung.

1. Kupat Tahu Mangunreja
Kupat tahu ini berada di Jalan Karawitan dekat pertigaan Jalan Martanegara, buka dari pagi sampai siang. Meski dijual dengan roda kaki lima, rasa kupat tahu ini lezat, cocok untuk sarapan atau makan siang.

Menu yang ditawarkan adalah potongan ketupat, toge rebus, tahu goreng dua biji yang dipotong-potong kemudian disiram bumbu kacang. Keistimewaan kupat tahu ini memakai kecap Jatiwangi, kecap tradisional yang legendaris. Sedangkan harga yang ditawarkan murah-meriah, hanya Rp 8 ribu per porsi.

BACA JUGA:

* Empat (4) Hal ini Bisa Membantu Anda Dalam Menjalani Kehidupan New Normal di Tengah Pandemi Corona

* Inilah 5 Keuntungan Investasi Emas. Bisa Jadi Pertimbangan Anda Ketika Hendak Simpan dan Kembangkan Dana

2. Kupat Tahu Singaparna.
Kupat tahu ini paling banyak ditemukan di Bandung, di terminal, di pasar, di pinggir jalan raya, dan di lokasi-lokasi strategis lainnya.

Komposisi kupat tahu Singaparna hampir sama dengan kupat tahu Mangunreja, namun ada perbedaan rasa yang khas dari bumbu kacangnya. Bumbu kacang kupat tahu Singaparna juga lebih kental. Harga sangat beragam mulai Rp 6 ribu sampai Rp 13 ribu.

3. Kupat Tahu Cianjur
Mencari kupat tahu Cianjur di Bandung tidak semudah mencari kupat tahu Singaparna. Kupat tahu Cianjur rasanya berbeda dengan kupat tahu lain.

Formasi kupat tahu Cianjur tidak jauh berbeda dengan kupat tahu Mangunreja maupun kupat tahu Singaparna, yakni potongan ketupat, toge, tahu plus kerupuk.

Yang membedakan lagi-lagi bumbu kacangnya yang diulek sangat halus, bahkan cair. Pedagang kupat tahu Cianjur yang mudah ditemui ada di seberang Pasar Kosambi, Bandung. Harganya juga bersahabat, cukup Rp 6 ribu saja.

4 Kupat Tahu Padalarang
Kupat tahu ini memiliki perbedaan mencolok dibandingkan kupat tahu terdahulu. Kupat tahu Padalarang tidak memakai toge rebus dan bumbu kacang dalam hidangannya. Formasinya terdiri dari potongan ketupat, soun rebus, dan tahu goreng yang disiram kuah terbuat santan dan rempah-rempah.

Kuah yang kuning kemerahan itu memiliki aroma daging sapi, meski kuah ini dimasak tidak menggunakan bahan daging. Kuah tersebut ditaburi bawang goreng.

Harga kupat tahu Padalarang beragam, mulai Rp 8 ribu. Sebagaimana namanya, kupat tahu ini banyak dijual di Padalarang, Kabupaten Bandung Barat.

Jika kebetulan anda sedang di Bandung,
Selamat menjelajahinya

Jelajah Kuliner Nusantara:  Kupat Tahu, antara Singaparna - Padalarang. Silakan Tentukan Selara Anda